市食药检院获得国家总局市场监管科研成果奖二等奖
近日，国家市场监管总局发布《市场监管总局关于2020年度市场监管科研成果奖授奖的决定》（国市监科财发〔2021〕52号）文件，公布了2020年度市场监管科研成果奖授奖项目名单。根据《市场监管科研成果奖管理办法》的规定，经推荐申报、专家评审、市场监管科研成果奖领导小组审议和市场监管总局党组审定，市食药检院牵头南京农业大学、江苏雨润肉类产业集团有限公司申报的《基于关键需求的肉制品质量安全监测体系研究及应用》获得市场监管科研成果奖二等奖。
该项目聚焦肉制品质量安全监管的关键需求，针对未知微生物风险识别难、新型危害物检测方法标准缺失、动物源性成分无法准确定量、地方特色肉制品质控不稳定等问题，构建了基于便携式生物传感分析器件的食源性致病微生物毒力识别与筛检新体系，建立基于细胞、上转换-核酸适配体、磁珠/金纳米-抗体识别的纸基传感技术，实现肉制品中微生物风险的非靶向高效识别与主动检测；建立了肉制品中易滥用着色剂和非法添加新型工业染料的色谱质谱快速测定方法；开发了基于核酸和特征肽段的动物源性成分协同鉴定技术，构建基于多重PCR、荧光PCR、微滴式数字PCR及高分辨质谱的动物源性成分鉴别与准确定量检测技术，实现对掺假肉制品肉源成份及含量的科学全面分析；制定了《盐水鸭》等地方特色肉制品的江苏省食品安全地方标准；系统集成了肉制品质量安全全链条监测体系并示范应用。
项目成果在国家市场监管总局2019年食品安全风险监测计划中进行了实际应用，在6个省（市）17家食品检验检测机构和国内农业龙头企业江苏雨润肉类产业集团有限公司等4家公司进行市场推广，为服务食品安全监管提供有力的技术支撑。
市场监管科研成果奖是由国家市场监督管理总局设立，并经中央批准的奖项，其面向基层和工作一线，表彰由市场监管部门技术机构牵头完成，具有一定学术水平和应用价值的科研成果。2020年度是国家市场监管总局成立后首次开展科研成果奖评选工作。
撰稿部门：设备科信科
