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   日前，我院召开了《鸭血粉丝汤加工操作卫生规范》和《盐水鸭》两项省食品安全地方标准研讨会。 江苏省卫生监督所、江苏省疾病预防控制中心、江苏省食品药品监督检验研究院、江苏省产品质量监督检验研究院等单位相关专家参会。
   项目负责人先后汇报了《食品地方安全标准 鸭血粉丝汤加工操作卫生规范》的初稿和编制说明，《食品安全地方标准 盐水鸭》的修订内容、研究方法、技术路线及进度安排。各位专家针对标准的适用范围、参考依据、技术路线和涵盖内容等进行了深入地质询和讨论，提出了具有建设性的指导意见，为这两项地方标准的顺利完成指明了方向。
   杨军院长、凌睿副院长及市食药监局餐饮监管处、食品生产监管处、南京市餐饮商会、南京市鸭业协会等项目组成员参加了会议。