市食药检院获得省分析测试协会科学技术奖特等奖
发布时间：2022 / 12 / 15
责任编辑：管理员
浏览次数：2785
近日，江苏省分析测试协会公布了2022年“江苏省分析测试协会科学技术奖”获奖项目名单，市食药检院牵头、南京农业大学参与申报的《动物源性食品掺杂掺假定量检测技术研究及应用》科技成果获得特等奖。 项目针对动物源性食品中真实性掺假、注水肉、注脂肉等掺杂掺假的不法行为，开发了基于核酸和特征肽段的协同鉴定技术、基于低场核磁弛豫指纹图谱和化学计量学的低场核磁快速检测技术，成果应用于基层监管一线，为食品安全监管提供了技术支撑。
撰稿部门：设备科信科
