市食药检院制定的总局食品补充检验方法发布
发布时间：2023 / 06 / 21
责任编辑：管理员
浏览次数：2689
近日，国家市场监管总局发布了《市场监管总局关于发布《动物源性食品中瓜尔胶的测定》等10项食品补充检验方法和《动物源性食品中甲氧苄啶的快速检测 胶体金免疫层析法》等9项食品快速检测方法的公告》〔2023年第3号〕，由市食药检院主持制定的食品补充检验方法《鸭血中鸭鸡鹅源性成分的测定》（BJS 202309）正式发布。
该方法采用核酸分子定量检测-液滴数字PCR技术（ddPCR）对鸭血产品进行检测，规定了动物血制品DNA提取方法，设计合成适用于鸭、鸡、鹅源性定量检测的ddPCR反应引物和探针，建立了鸭血中鸭鸡鹅源性成分的定量测定方法。该方法的发布将为打击鸭血掺假提供检验依据。
近年来，市食药检院践行科研服务监管的理念，持续加强食品补充检验方法的研制工作，为食品安全监管提供有效的技术保障。
撰稿部门：食品所
