市食药检院青年科技人员获得多项科研成果
市食药检院一直以来始终重视和强化青年人才的培养，通过优质科研平台和创新激励机制，激发青年人才的创新潜力和科研热情。近期，院青年科技人员在国际SCI期刊发表5篇研究论文，授权2项发明专利。
市食药检院食品所周海波博士在十四五国家重点研发计划课题、国家市场监管总局科技项目、江苏省农业科技自主创新项目和江苏省重点研发计划社会发展项目资助下，连续在国际SCI期刊《Frontiers in Microbiology》（JCR二区，影响因子4.0）和《Foods》（JCR一区，影响因子4.7）发表两篇研究论文。
其中发表在《Frontiers in Microbiology》上的论文，利用药物敏感性、全基因组测序、质粒消除、接合转移等试验，系统探究了多重耐药质粒的基因结构及转移特征。本研究成果充分表明接合型质粒在副溶血性弧菌耐药性形成与传播中发挥关键作用。
发表在《Foods》上的论文，通过转移频率、活性氧产生、细胞膜通透性以及相关基因转录水平等研究，揭示了四环素胁迫下副溶血性弧菌耐药质粒水平转移的作用机制，进一步强调了食品和环境中药物残留风险评估的重要性。
市食药检院食品所徐道坤博士在江苏省市场监管局和南京市市场监管局科技项目的的支持下，在国际SCI期刊《Food Quality and S.afety》（JCR二区，影响因子3.0）上发表研究论文，该研究使用液质联用技术同时检测烘焙食品中来自杏仁、腰果、花生和核桃过敏原。数据经过生物信息学分析，筛选出候选多肽，通过MRM对其热稳性和唯一性进行验证。该方法对烘焙食品中痕量坚果过敏原测定具有指导意义。
市食药检院药品所金鑫博士在国家市场监管总局科技项目的资助下，围绕“常用益生菌制剂的安全评估”主题，在国际SCI期刊《Journal of Global Antimicrobial Resistance》（JCR二区，影响因子3.7）上发表研究论文，该研究通过对市场广泛使用的益生菌制剂进行筛选分离得到耐药芽孢杆菌，再对其耐药表型、耐药基因、毒力因子、可移动遗传原件等方面进行检测研究，对总体耐药情况进行了由表型到基因型的分析与阐述，为评估常用益生菌制剂中芽孢杆菌的耐药性、致病性以及耐药基因转移情况提供了数据支持。
市食药检院食品所胡烨工程师在江苏省市场监管局科技项目的资助下，在国际SCI期刊《Sensors》（JCR二区，影响因子3.4）上发表论文。该研究中首先制备出聚酰胺—胺树枝状聚合物与壳聚糖结合的复合物材料，并对该材料进行了全面表征，最后验证复合物的性能。结果表明，与未结合的聚酰胺—胺树枝状聚合物相比，所提出的复合物表现出了更优异的性能，从而拓宽了基于树枝状聚合物的应用范围，有望在疾病治疗中取得良好应用前景。
市食药检院青年科技人员还在《食品科技》《中国现代应用药学》《中国蔬菜》等中文核心期刊发表多篇高质量研究论文。
依托南京市市场监管局科技项目的支持，市食药检院宋玉函高级工程师申请的发明专利“一种基于氮稳定同位素分析或鉴定红薯/木薯淀粉的方法”（ZL202410129880.6）和吴海晶工程师申请的“一种双歧杆菌属快速检测及菌种同步鉴定的PCR-膜芯片法”（ZL202410098084.0）获得国家知识产权局授权。
发明专利“一种基于氮稳定同位素分析或鉴定红薯/木薯淀粉的方法”通过分析红薯/木薯淀粉中粗蛋白氮稳定同位素比值间的显著差异，达到鉴别红薯淀粉和木薯淀粉的目的。该方法操作简单，无外来氮源的引入，并且有效地解决了红薯/木薯淀粉因氮含量低无法直接测定氮同位素比值的问题。
发明专利“一种双歧杆菌属快速检测及菌种同步鉴定的PCR-膜芯片法”围绕国家益生菌行业高质量发展需求，基于不同双歧杆菌菌种特定靶向基因及特征引物差异，创新构建了对应菌种的PCR-膜芯片可视化探针，实现了五种双歧杆菌菌种快速同步检测，显著简化检出和鉴定区分的时间和步骤流程。
撰稿部门：设备科信科
