市食药检院参与完成的科技成果获中国商业联合会科学技术奖三等奖
发布时间：2025 / 12 / 31
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近日，中国商业联合会公布2025年度中国商业联合会科学技术奖获奖项目名单，由南京财经大学、市食药检院和扬州大学共同完成的《食品过敏原蛋白高灵敏多重检测及其致敏性消减关键技术研究》项目获得三等奖。
该项目聚焦食品中过敏原蛋白检测关键技术需求，针对未知过敏原蛋白识别难、无法模拟体内真实环境、过敏原快速检测设备需求高等问题，通过国家自然科学基金、江苏省自然科学基金、江苏省科技计划项目、江苏省市场监管局科技项目等连续性研究，基于过敏原蛋白识别和微组织传感技术，结合色谱质谱检测与微型化装置，实现食品过敏原的快速现场检测、定量分析及体内反应模拟，建立过敏原线性表位识别的方法体系，并在食品过敏原致敏性消减技术上取得突破性进展。这一体系的构建将为食品中过敏原检测和监管提供有力技术支撑。
中国商业联合会科学技术奖是经国家科技部、国家科学技术奖励工作办公室批准设立的奖项，该奖项旨在表彰在全国商业行业科学研究、技术创新、成果推广、高新技术产业化中做出突出贡献的单位和个人，助力行业科技进步。
撰稿部门：食品所
