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继《基于QuEChERS方法提取的粮谷及其加工品中9种真菌毒素的快速检测方法研究、污染调查及应用示范》获市科委社会事业科技发展计划立项后，近日我院《基于多肽生物标记物与质谱分析的肉类掺伪定量技术研究与应用示范》又通过了省科技厅重点研发计划(社会发展)评审立项（项目编号BE2016624）。

该项目拟在研究一种基于蛋白质分析、寻找多肽生物标记物的动物源性定量分析技术，通过液相色谱-串联质谱技术分析特异性的氨基酸序列，建立各种肉制品中猪、牛、羊、鸡、鸭5种动物源成分的定量分析方法。项目成果将为打击肉类食品掺伪提供有力的鉴别手段。我院也将秉承以科技促检验的理念，进一步加强技术能力储备，做好食药监管技术支撑。