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    近日，国家市场监管总局发布了〔2018年 第17号〕食品补充检验方法的公告。其中《肉制品中刚果红的测定方法》（BJS 201807）由我院负责制定完成。
   《肉制品中刚果红的测定方法》是针对肉制品加工过程中存在添加工业染料的不法行为而提出，该方法利用液相色谱-串联质谱法快速分离、灵敏度高的特点，建立了肉制品中刚果红工业染料的定量检测方法，具备快速、准确、可操性强的特点，为填补检验方法空白、打击非法添加行为、保障消费者合法权益提供了有力的技术支撑，对服务监管、规范行业行为具有重要意义。