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近日，市食药检院与南京经济广播《健康广场》栏目联合推出最新一期节目，市食药检院杨洁高级工程师，针对“薯片、虾条、爆米花、雪米饼”等具有独特“魅力”的膨化食品，以《非油炸=健康？浅谈膨化食品的“功”与“过”》为主题，围绕公众关注的饮食健康与安全话题，以专业知识为听众带来通俗易懂的实用科普。

节目中，主持人与市食药检院专家从膨化食品概念、种类等基础话题出发，围绕“膨化食品中充的气体作用”、“营养价值”、“非油炸是否健康”、“科学控制摄入量”、“特殊人群”等内容进行交流，帮助消费者了解膨化食品的选购技巧，科普与膨化食品相处的智慧之道，并对“网红食品”所涉及到的安全知识进行了科学讲解，提醒消费者正确看待时尚美味的食品。

下一步，市食药检院将继续借助科普平台优势，通过专业技术与大众传媒的深度融合，践行“我为群众办实事”的服务宗旨，以实际行动守护市民“舌尖上的安全”。

撰稿部门：食品所